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　　食品添加劑被用于保障食品在生產(chǎn)和運(yùn)輸中處在安全與飽滿的狀態(tài)，并能夠改善口味，延長(zhǎng)保鮮期，還可以為食品添加顏色。食品添加劑含有可得然膠，可得然膠在食品添加劑中應(yīng)用廣泛，凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀可以檢測(cè)可得然膠的凝膠強(qiáng)度，下面從工作原理，應(yīng)用范圍等多方面全面介紹。

　　食品添加劑可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀的工作原理：

　　通過引進(jìn)外界力并檢測(cè)反作用力下來(lái)檢測(cè)凝膠劑的凝結(jié)水平。在測(cè)量凝膠強(qiáng)度時(shí)，外界力通過這個(gè)探針增加在被測(cè)物上，而檢測(cè)反作用力下的傳感器會(huì)積極響應(yīng)并檢測(cè)這個(gè)力。凝膠強(qiáng)度的大小是由檢測(cè)到的反作用力下值確定的。

　　食品添加劑可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀不僅能用于檢測(cè)凝膠強(qiáng)度，還可以用于對(duì)魚糜彈性測(cè)試、蛋殼強(qiáng)度測(cè)試、肉品嫩度測(cè)試、肉品系水性測(cè)試、凝膠強(qiáng)度測(cè)試、香精爆珠測(cè)試、水果硬度測(cè)試、植物莖稈強(qiáng)度測(cè)試、小麥硬度測(cè)試、飼料硬度測(cè)試、茶葉桿頸嫩度測(cè)試、甜玉米硬度測(cè)試、土壤硬度測(cè)試、淀粉拉絲性測(cè)試、錠劑破裂強(qiáng)度測(cè)試、錠劑包衣阻隔特性測(cè)試、錠劑膜衣粘性測(cè)試、顆粒狀藥劑的易碎性測(cè)試、柱劑硬度測(cè)試、生物粘附劑測(cè)試等等。

　　食品添加劑可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀符合多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB/T 28304-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑-可得然膠》

　　GB/T 6783-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑-明膠》

　　AACC(16-50)、AACC(74-09)、NY/T 1180-2006、SC/T 3702-2014、ASTM D1894-90、FINATmethod..3.5.6.9.18.22、AFERA 4013,4015,5001,5004。

　　在操作過程中必須嚴(yán)格按照操作指南開展，不能使用不當(dāng)避免過度。要確保試樣窒內(nèi)凝膠劑溶液充分充填。確保在試樣裝入后在原地移動(dòng)或振動(dòng)設(shè)備。為了能更大化測(cè)量數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性，應(yīng)使用規(guī)范裝置進(jìn)行儀器校正。

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