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2017年11月23日，“*屆全國食品質(zhì)量安全檢測儀器與應(yīng)用學(xué)術(shù)大會(huì)”在北京京儀大酒店開幕。此次會(huì)議由中國儀器儀表學(xué)會(huì)主辦，中國儀器儀表學(xué)會(huì)食品質(zhì)量安全檢測儀器與技術(shù)應(yīng)用分會(huì)、中糧營養(yǎng)健康研究院、北京理化分析測試學(xué)會(huì)承辦。本次會(huì)議圍繞國內(nèi)外食品安全與營養(yǎng)健康的檢測技術(shù)、食品行業(yè)所面臨的政策與食品質(zhì)量安全問題開展交流。

PerkinElmer作為大會(huì)贊助商，參與此次大會(huì)，并由PerkinElmer公司北方區(qū)姚繼軍博士帶來了備受關(guān)注的食品中納米顆粒檢測方案。

隨著納米材料越來越廣泛的應(yīng)用于生產(chǎn)和生活中，也引發(fā)了越來越多針對(duì)其安全性的爭議，目前對(duì)此的研究仍在起步階段。環(huán)境領(lǐng)域的納米顆?？赡軙?huì)在植物體中遷移蓄積從而進(jìn)入食物鏈，食品領(lǐng)域中納米顆粒可能會(huì)通過人體的生物屏障，其在人體內(nèi)蓄積會(huì)產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。因此目前很有必要對(duì)納米顆粒在植物體中的遷移和在食品中的檢測，從而對(duì)其風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。目前這也是研究的一個(gè)熱點(diǎn)。 

 

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