盡管對于許多父母來說，蘋果汁是一種健康的，而且通常是他們更喜歡的，可以用來替代人工調(diào)味和碳酸飲料的飲品，但人們對蘋果汁中砷的存在越來越擔心。在本研究中，使用反相離子對法可在三分鐘內(nèi)*分離和準確量化市面上可買到的蘋果汁中主要的砷形態(tài)，使用的是珀金埃爾默NexSAR HPLC-ICP-MS形態(tài)分析系統(tǒng)。
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