本應(yīng)用文獻(xiàn)介紹了一種氣相色譜-質(zhì)譜儀與頂空捕集阱進(jìn)樣器聯(lián)用體系檢測(cè)啤酒中的VOCs。這個(gè)體系采用頂空捕集阱進(jìn)樣器從啤酒樣品中萃取VOCs并進(jìn)行濃縮，然后進(jìn)入氣相色譜/質(zhì)譜儀（GC/MS）進(jìn)行分離、鑒定和定量。本實(shí)驗(yàn)的目的是為了驗(yàn)證采用一種檢測(cè)器（質(zhì)譜儀）、單次進(jìn)樣可對(duì)“品質(zhì)”與“缺陷”進(jìn)行同時(shí)監(jiān)測(cè)。該方法有許多優(yōu)點(diǎn)，包括快速的，生產(chǎn)力的提高，單次分析可獲得更多的信息，試驗(yàn)空間更少。
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