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北京來亨科學儀器有限公司

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堿法提取膳食纖維的不足之處

閱讀:2818      發(fā)布時間:2017-5-18
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采用堿法提取花生殼膳食纖維,研究堿液濃度、反應溫度反應時間提取率的影響。

 

通過下次實驗確定堿法提取花生殼膳食纖維*工藝條件為:氫氧化鈉濃度為4%,反應溫度為50,反應時間為4h。

 

由極差分析可知,影響提取率的因素的主次順序為:氫氧化鈉濃度>時間>溫度。

 

 

在*工藝條件下提取花生殼膳食纖維,得到膳食纖維成分理想,蛋白質含量很低,但因為堿液的強烈作用導致水溶性膳食纖維的含量下降。

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