噴霧干燥中鵝血濃度對干粉效果的影響

閱讀：1479 發(fā)布時間：2016-11-16

實驗表明，隨著鵝血濃度的增加，噴霧干燥鵝血粉的感官評分先增加后有所降低，水分含量逐漸降低，溶解度的變化無規(guī)律。

當(dāng)鵝血體積濃度為70%時，噴霧干燥制備的鵝血粉感官質(zhì)量*，水分含量較低，溶解度zui大。

噴霧干燥中進風(fēng)溫度對鵝血粉質(zhì)量的影響
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噴霧干燥中鵝血濃度對干粉效果的影響

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