提高均質(zhì)壓力使油相粒徑減小，表面積增大，使得沒水界面壁材的吸附量增加，提高了乳狀液的穩(wěn)定性；

經(jīng)過高壓均質(zhì)以后，乳狀液的粘度明顯下降，從而有利于乳狀液滴霧化。綜合包埋效率和產(chǎn)率，選擇50MPa作為均質(zhì)壓力。

均質(zhì)壓力對粉末粒徑?jīng)]有顯著影響:

這是因為雖然均質(zhì)壓力可以改變?nèi)闋钜旱囊旱瘟剑欠勰┝揭才c霧化壓力有關(guān)，在霧壓力的作用下使乳狀液的液滴粒徑主要由進(jìn)料流速和乳狀液的粘度控制。所以在進(jìn)出風(fēng)溫度和乳狀液粘度一定時，均質(zhì)壓力對粉末粒徑?jīng)]有顯著影響。