噴霧干燥塔的進風溫度涉及到干燥速度和干燥能力，同時又影響到產品的顆粒結構和熱敏性成分的穩(wěn)定性。
當噴霧干燥進風溫度低時，產品干燥速度慢，在生產過程中易黏壁，并且在高溫下芯材易發(fā)生氧化變質，從而降低了微膠囊的質量。
噴霧干燥塔進出風口溫度對微膠囊產品的包埋率及物理性質的影響，研究表明，進出風口溫度對微膠囊產品包埋率有一定的影響。
當進風溫度為200度，出風溫度為90度時微膠囊的包埋率大，達到了91.32%，所以進風溫度采用200度，出風溫度為90度左右。
黃酮苷元含量的測定方法：
1. 稱取200g銀杏葉提取物，溶解于2500去離子水中。
2. 加入100mg β-葡萄糖苷酶。
3. 在50度溫度下，酶解時間6h,酶解液離心分離。
4. 取沉淀烘干，得到銀杏黃酮苷元。
5. 稱取50g左右的壁材溶于去離子水中；
6. 稱取10g左右的黃酮苷元溶解到一定量的無水乙醇中，用磁力攪拌器促進溶解。
7. 將黃酮苷元溶液在不斷攪拌的情況下緩慢加入到壁材溶液中。
8. 溶解完后形成懸浮液，用高速分散器促進乳化。
9. 然后均質，后在噴霧干燥塔中噴霧干燥，得到微膠囊化黃酮苷元。
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