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因為當摩擦力小于液滴的表面張力時，液滴不會發(fā)生變形，在整個干燥過程中，無論干燥速率（主要由溫度決定）多大，均能得到球形粉末粒子。

當摩擦力大于表面張力，液滴在飛行時將從球形轉(zhuǎn)變?yōu)閳A盤形或降落傘形，若此時溫度不高，干燥速率小，液滴還末發(fā)生凝膠化，那么在液滴繼續(xù)飛行過程中，由于飛行速率減慢，液滴的形狀又可以逐漸恢復，在*恢復到球狀時干燥還末結(jié)束的情況下，即可得到球形粉末粒子。

若溫度高（如70℃以上），液滴變形后在還末來得及恢復到球形前，液滴已經(jīng)發(fā)生了凝膠化，此時干燥粒子便難以再恢復到球，終得到的是變形顆粒。