之所以要測(cè)量ph值，原因有多種：
• 生產(chǎn)具有特定屬性的產(chǎn)品-在生產(chǎn)期間控制ph值非常重要，以確保終產(chǎn)品符合制定規(guī)格，ph值可大幅改變終產(chǎn)品的屬性：如外觀與口感。
• 降低生產(chǎn)成本-這與前面一條有關(guān)。如果在特定的ph值時(shí)某生產(chǎn)的工藝較高，則在這一ph值的條件下的生產(chǎn)成本得以降低。
• 避免損壞人體、材料與環(huán)境-當(dāng)ph達(dá)到特定值時(shí)，某些產(chǎn)品可能有害，我們需要小心，一面將這些產(chǎn)品釋放到環(huán)境中，否則會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危險(xiǎn)和對(duì)設(shè)備造成損壞。為了能夠確定此類物質(zhì)是否危險(xiǎn)，我們必須首先測(cè)定其ph值。
• 符合法規(guī)要求-如上所述，某些產(chǎn)品可能有害，因此政府制定了相關(guān)法規(guī)要求，以保護(hù)人體不會(huì)受到危險(xiǎn)材料的傷害。
• 保護(hù)設(shè)備-如果ph值不位于特定限制范圍內(nèi)，那么在生產(chǎn)過程中與反應(yīng)物接觸的生產(chǎn)設(shè)備會(huì)被反應(yīng)物腐蝕，腐蝕會(huì)縮短設(shè)備的使用壽命，因此檢測(cè)ph值，防止生產(chǎn)線不遭受損壞十分重要。
• 用于研發(fā)-ph值還是研究（如：生物化學(xué)過程研究）的重要參數(shù)。
以上這些事例描述了ph值在諸多應(yīng)用中的重要性，進(jìn)而展現(xiàn)了經(jīng)常測(cè)定ph值的原因所在。
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