液滴進(jìn)入干燥塔并與熱空氣起混合的一瞬間，即開(kāi)始了熱量和質(zhì)量的傳遞過(guò)程。熱量是以對(duì)流的方式由空氣傳遞給液滴，被蒸發(fā)的水分通過(guò)圍繞每個(gè)液滴的邊界層輸送到空氣中。由上圖所示，整個(gè)干燥過(guò)程分為四個(gè)階段：
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