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脫水與冷凍干燥食品的比較很多人把脫水和冷凍干燥當做一回事。其實不然，它們之間有很大不同。下面解釋這兩種食品保鮮技術的具體差別在哪里。脫水過程無論采用哪種食物保鮮方式，都需要去除水分。而脫水是其中zui...

母嬰凍干食品興起和優(yōu)勢凍干食品在我國悄然興起，正在被人們廣泛了解和認可，目前，凍干水果片，凍干速溶湯等，不僅飛上了國內13家航空公司幾十條航線的頭等艙和機組人員餐桌，而且在京滬等大城市的超市也深受歡迎...

母嬰凍干食品母嬰凍干食品是指用冷凍干燥技術加工的主要用于母嬰飲食的產(chǎn)品，以其不含油、沒有添加劑和防腐劑、是真正的天然食品、易消化吸收、營養(yǎng)不流失、易保存、食用方便、安全健康的特點，適合母嬰健康飲食需求...

母嬰凍干食品原理和技術凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。真空冷凍干燥(FD)技術起始于20世紀初期。20世紀40年代，F(xiàn)D技術首先由俄羅斯科學家在實驗室進行試驗并獲得成功。二戰(zhàn)結束后，F(xiàn)...

嬰兒凍干食品嬰兒凍干食品是指適合母嬰食用的用冷凍干燥技術加工的產(chǎn)品，以其營養(yǎng)不流失、易保存、食用方便、安全健康的特點，適合母嬰營養(yǎng)成分需求，主要有凍干水果顆粒、凍干鮮水果脆片等。母嬰凍干商品和其他凍干...

凍干技術優(yōu)勢一(冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應用。二(在低溫下干燥時，物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小，...

真空冷凍干燥(FreezeDried，簡稱FD)技術起始于20世紀初期。20世紀40年代，F(xiàn)D技術首先由俄羅斯科學家在實驗室進行試驗并獲得成功。在二戰(zhàn)期間，利用FD技術把血漿脫水，使其輕便且易攜帶，需...

凍干水果片是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。母嬰凍干食品專家愛樂食品認為凍干水果片百度百科所介...

1、凍干就是真空冷凍干燥，加工后果蔬的營養(yǎng)成份幾乎不被破壞，也不需要任何添加劑，防腐劑。2、一年四季都能吃到正季的果蔬（反季節(jié)的果蔬口感差，成本高，不適合做凍干）3、耐儲存，輕便，易攜帶，不管是居家旅...

風干就是用熱風直接烘干蔬菜、水果等食品中的水分，凍干是先要將物料速凍起來，然后進入凍干機，水分由冰直接升華為氣體，進而達到干燥的目的。成本應該不止一倍，設備、廠房投資不說，直接水電氣能耗、原料利用率這...

凍干蔬菜zui大的需求者為下游方便食品如方便面、方便粉絲、速食飯類等等。在方便面湯料中，脫水蔬菜的含量為3-10%（一包湯料重8g），其中調味料均選用凍干產(chǎn)品作原料，一個中等規(guī)模的方便面廠年需凍干產(chǎn)品...

水果是一種有高附加值的食品，凍干水果必將擁有非常廣闊的市場前景。但目前，使用凍干機凍干水果的發(fā)展卻遇到了瓶頸，究其原因主要有以下三個方面的原因。一、不同水果之間差異較大水果種類繁多，即使是同類水果，如...

（1）新型方便食品。在日本，新型方便食品均添加采用凍干技術生產(chǎn)的維生素、全蛋粉或蛋黃粉、大豆粉或花生粉，以確保其營養(yǎng)成分。在歐洲大多數(shù)國家，將人們日常消費的胚芽玉米粉和椰子油、食糖、維生素、礦物質混合...

我國凍干蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分析近些年來，歐、美、日對凍干食品的需求量迅速增加。在歐洲，凍干食品占全部脫水食品的50%～70%；全美方便食品中，凍干食品占50%以上；日本市場上的脫水食品中，凍干食品接近...

真空冷凍干燥技術是一項高新加工技術，被認為是生產(chǎn)高品質脫水食品的加工方法。其原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料在低溫狀態(tài)下...

凍干食品生產(chǎn)zui主要的設備為食品用真空冷凍干燥機組，該機組的性能，能耗和操作自動化程度的高低決定了凍干食品生產(chǎn)企業(yè)的技術水平的高低，食品用凍干機分間歇式和連續(xù)式。連續(xù)式機組在國內企業(yè)尚屬少見。間歇式...

博醫(yī)康食品凍干機水果凍干技術詳解水果是一種有高附加值的食品，凍干水果必將擁有非常廣闊的市場前景。但目前，使用凍干機凍干水果的發(fā)展卻遇到了瓶頸，究其原因主要有以下三個方面的原因。一、不同水果之間差異較大...

博醫(yī)康食品凍干機凍干水果舌尖上的美味凍干水果以健康、美味、便捷等優(yōu)勢在歐美日本等國家已經(jīng)有相當?shù)?，然而在中國還有很大的市場空白。凍干產(chǎn)品系列介紹凍干類水果全程采用法國*低溫物理升華脫水技術，不僅能夠...

我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需深加工增值。此外，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產(chǎn)出具有特色的凍干名貴產(chǎn)品。加入WTO后，這種高科技含量的行業(yè)市場前景越來越好。凍干食...

凍干果蔬的生產(chǎn)工藝3.1、工藝流程原料選擇→整理→預凍結→升華干燥→后處理→包裝、貯藏。3.2操作要點(1)預處理一般預處理是指升華干燥前的所有處理，所以干燥前凍結也屬于預處理。原料預處理和常規(guī)的果蔬...