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先進(jìn)技術(shù)助力食品研究領(lǐng)域的發(fā)展

閱讀:1471發(fā)布時(shí)間:2020-10-16

      日本INSENT味覺分析系統(tǒng)(電子舌),智能味覺分析系統(tǒng)采用了同人舌頭味覺細(xì)胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術(shù),可以客觀數(shù)字化的評(píng)價(jià)食品或藥品等樣品的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味、甜味等基本味覺感官指標(biāo),同時(shí)還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味(豐富度)。

       這是一款可以同人類味覺感官相匹配的儀器,對(duì)于食品、藥品等產(chǎn)品質(zhì)量控制、新品研發(fā)、投訴處理、產(chǎn)品打假等各種對(duì)味覺評(píng)估有要求的場合,是一款有效工具!

       先進(jìn)的技術(shù)助力食品研究領(lǐng)域的發(fā)展,該設(shè)備使用戶比較多,并且據(jù)統(tǒng)計(jì)近三年客戶使用該設(shè)備發(fā)表SCI英文論文超過100篇,下面是部分論文名錄。


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