 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.9av99.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
膠原-殼聚糖抗菌海綿襯墊對(duì)三文魚品質(zhì)變化的影響---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：1108發(fā)布時(shí)間：2020-05-07
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 884.4KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 211次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1108次 |
摘要：將生鮮三文魚肉進(jìn)行抗菌海綿襯墊覆PE膜包裝、PP襯墊覆PE膜包裝以及空白組覆PE膜包裝，在4 ℃條件下貯藏，以感官評(píng)定、失重率、pH值、色差值、質(zhì)構(gòu)值、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)以及菌落總數(shù)為評(píng)價(jià)指標(biāo)，研究抗菌海綿襯墊對(duì)冷藏三文魚的保鮮效果。結(jié)果顯示：在貯藏期間，各組三文魚肉的感官評(píng)分值呈下降趨勢(shì)；失重率、色差值、揮發(fā)性鹽基氮及菌落總數(shù)呈上升趨勢(shì)；pH值呈先降低后上升的趨勢(shì)。除失重率外抗菌海綿襯墊組包裝的三文魚片各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)均優(yōu)于PP襯墊組與空白組，抗菌海綿襯墊可延長(zhǎng)三文魚肉的冷藏貨架期2~4 d。
關(guān)鍵詞：三文魚，膠原，殼聚糖，丁香油，淺盤包裝，襯墊，品質(zhì)
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。