 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>蒸汽爆破對(duì)檳榔產(chǎn)品品質(zhì)的影響研究與應(yīng)用---日本INSENT電子舌
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.9av99.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
蒸汽爆破對(duì)檳榔產(chǎn)品品質(zhì)的影響研究與應(yīng)用---日本INSENT電子舌
閱讀：1381發(fā)布時(shí)間：2020-05-06
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 1.8MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 201次 | |
| 資料類型： |
未知文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1381次 |
詳細(xì)介紹
摘要：探討了采用蒸汽爆破技術(shù)加工檳榔的優(yōu)化工藝，并通過感官評(píng)價(jià)、理化分析、電子舌、電子鼻檢測，分析了蒸汽爆破對(duì)檳榔感官品質(zhì)、水分、pH、口味、香味的影響。結(jié)果表明：在30 °C泡籽10 h后，采用蒸汽壓力0.25MPa、保壓3 min的蒸汽爆破工藝，可獲得品質(zhì)較好的檳榔，其感官評(píng)分高，且對(duì)檳榔水分和pH影響較小。同時(shí)，采用蒸汽爆破技術(shù)優(yōu)化檳榔加工工藝，能增加檳榔口味的豐富性、咸味、鮮味并降低苦味，能有效增加檳榔芳香成分、有機(jī)硫化物、醇類和短鏈烷烴的含量，降低無機(jī)硫化物和氮氧化合物含量,對(duì)優(yōu)化檳榔生產(chǎn)加工工藝具有積極的意義。
關(guān)鍵詞：蒸汽爆破，檳榔，加工工藝，電子舌，電子鼻
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.9av99.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。