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膳食纖維儀測量過程的誤差分析

時間:2008/12/21閱讀:1075
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膳食纖維儀測量過程的誤差分析

 

 

隨著人民生活水平的提高,越來越注意膳食纖維的攝入量,以達到營養(yǎng)物質的平衡;那么對食品中膳食纖維含量的分析也越來越多?,F在可執(zhí)行的測定標準有AOAC985.29AOAC991.43、AOAC992.16,其中前兩個標準對檢測規(guī)程描述非常仔細,而后一個標準非常簡略,操作起來十分困難;但三個標準的測量過程基本大同小異,現就膳食纖維測量過程中容易產生的誤差地方進行初步分析,供大家在測量過程中參考。

 

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