國標(biāo)文件解讀
《GB/T 45243-2025 保健食品中硫胺素、核黃素、吡哆醇、煙酸、煙酰胺和咖啡yin的測定》是我國保健食品檢測領(lǐng)域的一項(xiàng)重要國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)由國家市場監(jiān)督管理總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2025年1月24日聯(lián)合發(fā)布，并將于2025年8月1日正式實(shí)施。
一、適用范圍與檢測目標(biāo)物質(zhì)
（一）適用范圍：片劑、粉劑、硬膠囊、軟膠囊、口服液、飲料、凝膠糖果等。
（二）檢測目標(biāo)物質(zhì)：
1.硫胺素(Thiamine)：維生素B1，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，缺乏會導(dǎo)致腳氣病，過量也可能有健康風(fēng)險；
2.核黃素(Riboflavin)：維生素B2，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝；
3.吡哆醇(Pyridoxine)：維生素B6的一種形式，參與氨基酸代謝和神經(jīng)遞質(zhì)合成，標(biāo)準(zhǔn)指出B族維生素缺乏或過量都會有健康風(fēng)險；
4.煙酸(Nicotinic acid)：維生素B3的一種形式，參與能量代謝和DNA修復(fù)，高劑量可能引起皮膚潮紅等副作用；
5.煙酰胺(Nicotinamide)：維生素B3的另一種形式，與煙酸具有相似的生理功能但副作用較少，是許多能量飲料和抗疲勞保健品中的常見成分；
6.咖啡yin(Caffeine)：中樞神經(jīng)咖啡yin，常見于提神類保健食品，標(biāo)準(zhǔn)特別指出"咖啡yin過量可能引發(fā)心悸等"健康問題。
二、實(shí)驗(yàn)方法
（一）方法原理：該標(biāo)準(zhǔn)采用高效液相色譜法，試樣經(jīng)20%甲醇-0.1%磷酸溶液提取和稀釋后，經(jīng)高效液相色譜柱分離、紫外檢測器檢測，以保留時間定性，外標(biāo)法定量，這種方法結(jié)合了高效分離和精確檢測的優(yōu)勢，能夠同時測定六種目標(biāo)物質(zhì)。
（二）基本檢測流程
1.樣品前處理：使用特定提取溶液對樣品進(jìn)行提取和稀釋；
2.色譜分離：通過高效液相色譜柱實(shí)現(xiàn)各成分的分離；
3.檢測分析：利用紫外檢測器對分離后的成分進(jìn)行檢測；
4.定性定量：根據(jù)保留時間定性，采用外標(biāo)法進(jìn)行定量分析。
三、總結(jié)
GB/T 45243-2025《保健食品中硫胺素、核黃素、吡哆醇、煙酸、煙酰胺和咖啡yin的測定》的意義主要包括：
1.提升檢測準(zhǔn)確性：采用高效液相色譜法（HPLC），優(yōu)化前處理步驟，確保B族維生素和1,3,7-三甲基黃嘌呤的檢測數(shù)據(jù)更可靠；
2.統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：替代舊標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.197-2003，規(guī)范不同劑型（片劑、膠囊、飲料等）的檢測方法，減少企業(yè)間檢測差異；
3.強(qiáng)化市場監(jiān)管：為監(jiān)管部門提供科學(xué)依據(jù)，打擊成分虛標(biāo)、含量不符等違規(guī)行為，保障消費(fèi)者權(quán)益。
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)上新
| 名稱 | 產(chǎn)品編號 | 濃度 | 規(guī)格 | CAS號 | 品牌 | 單位 |
| 0.1mol/L鹽酸中硫胺素等6種混標(biāo)/GB/T45243-2025 | XBH0244 | 500mg/L | 1ml | NA | XBRM | 瓶 |
| 維生素B1鹽酸鹽標(biāo)準(zhǔn)品 | ST-025-01H-19H | 99.80% | 100mg | 67-03-8 | SIT純 | 瓶 |
| 煙酸標(biāo)準(zhǔn)品 | ST-023-12G-23G | ≥98.0% | 100mg | 59-67-6 | SIT純 | 瓶 |
| 維生素B2標(biāo)準(zhǔn)品 | ST-021-06A-80A | 99.00% | 250mg | 83-88-5 | SIT純 | 瓶 |
| 維生素B6標(biāo)準(zhǔn)品 | ST-020-07Z-10Z | 99.00% | 100mg | 58-56-0 | SIT純 | 瓶 |
| 煙酰胺標(biāo)準(zhǔn)品 | ST-020-05A-92A | 99.50% | 50mg | 98-92-0 | SIT純 | 瓶 |
| 咖啡yin標(biāo)準(zhǔn)品 | ST-020-36A-30A | 99.70% | 250mg | 58-08-2 | SIT-G | 瓶 |
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