真菌毒素快速檢測儀主要采用免疫學(xué)方法進行檢測。它基于抗原-抗體反應(yīng)的原理，將樣品中的真菌毒素作為抗原，加入特異性抗體，形成抗原-抗體復(fù)合物。通過熒光或化學(xué)發(fā)光等標(biāo)記技術(shù)，快速檢測儀可以檢測出抗原-抗體復(fù)合物的含量，從而確定樣品中真菌毒素的含量。
檢測范圍廣泛：能夠檢測包括但不限于黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素（DON）、伏馬毒素等。
快速檢測：檢測速度快，單次檢測耗時<4s；顯著提高了檢測效率。
便攜操作：設(shè)計便于現(xiàn)場使用，適合在各種環(huán)境中進行快速篩查，無需復(fù)雜的實驗室設(shè)施。
數(shù)字化與網(wǎng)絡(luò)化：檢測結(jié)果可直接數(shù)字化，方便存儲和分析，并可通過USB、Wi-Fi或藍牙等通訊接口與監(jiān)控系統(tǒng)連接，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的即時上傳與共享，有助于提高食品安全監(jiān)控的時效性。
簡便的樣品處理：樣品前處理步驟簡化，降低了操作難度，使得非專業(yè)人員也能輕松操作。
適用范圍廣：不僅限于糧食谷物，還可以應(yīng)用于食用油、調(diào)味品、飼料、水產(chǎn)品、肉類、乳品等多種食品及其制品的檢測。
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