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原子吸收光譜法的特點及其在食品分析領域的應用

閱讀:1561        發(fā)布時間:2016-1-15

  食品中重金屬污染物的檢測方法有分光光度法、原子熒光法(AFS)、電感耦合等離子體—原子發(fā)射光譜法(ICP-AES)、原子吸收法(AAS)等。

  分光光度法操作簡單,易于推廣,但樣品處理步驟繁瑣;氫化物發(fā)生—原子熒光法具有靈敏度高、分析元素多、儀器裝置簡單等特點,在我國使用十分普及,但上尚未得到真正推廣和應用;電感耦合等離子體—原子發(fā)射光譜法具有廣譜性和多元素分析能力,但是價格昂貴,使用受到限制。原子吸收光譜法或原子吸收分光光度法是一種成分分析方法,主要用于低含量元素的分析,可對60多種金屬元素及某些非金屬元素進行定量分析,檢出限可達ng/mL,相對標準偏差約為1%5%。

  AAS法分為火焰、石墨爐、氫化物發(fā)生三種類型,具有靈敏度高、選擇性好、抗*力強、分析速度快、原子吸收光譜儀設備相對簡單、操作簡便及應用范圍廣等優(yōu)點,是目前各類食品國家標準中普遍使用的重金屬元素分析方法,并且不同原子吸收方法具有不同應用: 

  如火焰原子吸收光譜法主要用于鉛、銅、鎘的分析;石墨爐原子吸收光譜法主要用于鉛、鎘、鉻、鎳、食品容器及包裝材料用聚酯樹脂及其成型品中銻的測定。對于氫化物發(fā)生原子吸收光譜法,國標中沒有明確的使用規(guī)定;而對于鋅、鐵、鎂、錳、鈣、鍺的分析,國標規(guī)定采用原子吸收方法即可。

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