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山東泉科瑞達儀器設(shè)備有限公司
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在食品行業(yè)中，塑料包裝容器被廣泛應(yīng)用，其質(zhì)量直接關(guān)系到食品的保質(zhì)期、安全性和消費者的體驗。而包裝容器內(nèi)的頂空氣體含量，尤其是氧氣和二氧化碳的含量，對食品的質(zhì)量和新鮮度有著至關(guān)重要的影響。GB/T 41682-2022《食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的測定 傳感器法》的發(fā)布與實施，為食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的檢測提供了科學、規(guī)范的方法。頂空氣體分析儀作為執(zhí)行該標準的關(guān)鍵設(shè)備，能夠準確、高效地測定包裝內(nèi)部的頂空氣體含量，為食品包裝質(zhì)量控制提供有力支持。
一、GB/T 41682-2022標準概述
GB/T 41682-2022是我國針對食品塑料包裝容器中頂空氣體含量測定的國家標準，于2022年10月14日發(fā)布，2023年5月1日正式實施。該標準由國家標準化管理委員會、國家市場監(jiān)督管理總局頒發(fā)，起草單位包括北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、濟南蘭光機電技術(shù)有限公司等14所單位。
該標準詳細規(guī)定了通過傳感器法測定食品塑料包裝容器內(nèi)的頂空氣體含量的方法，適用于可被取樣針頭刺穿的塑料及復合材料包裝。其他材質(zhì)密閉包裝容器中的頂空氣體檢測也可參照此標準執(zhí)行。標準要求頂空氣體分析裝置具備自動取樣功能，包括取樣針、注樣口、氣體分析傳感器及管路等。取樣器誤差需低于1%，傳感器檢測精度不超過±0.5%（體積分數(shù)）。此外，設(shè)備需使用標準氣體進行標定，試驗需在23℃±2℃、相對濕度50%±10%的標準環(huán)境下進行。
二、頂空氣體分析儀的工作原理與優(yōu)勢
（一）工作原理
頂空氣體分析儀的核心工作原理是通過精密的取氣泵將容器內(nèi)的氣體樣本抽取至儀器內(nèi)部的傳感器中。傳感器能夠快速檢測氣體中的氧氣（O?）和二氧化碳（CO?）等成分，并通過微處理器處理數(shù)據(jù)，最終輸出氣體濃度的精確結(jié)果。
（二）優(yōu)勢
高精度檢測：頂空氣體分析儀使用的是進口高精度傳感器，低誤差率，能夠精確到小數(shù)點后的幾位，為生產(chǎn)商提供可靠的數(shù)據(jù)。
快速響應(yīng)：在忙碌的生產(chǎn)線上，時間就是效益。頂空氣體分析儀可以在短時間內(nèi)完成對單個包裝的氣體分析，通常在幾秒到幾十秒之間。
智能化數(shù)據(jù)管理：許多頂空氣體分析儀配備數(shù)據(jù)存儲功能，可以保存大量測試數(shù)據(jù)。生產(chǎn)商可以隨時查看歷史數(shù)據(jù)，進行質(zhì)量追溯或趨勢分析，進一步優(yōu)化生產(chǎn)流程。
三、依據(jù)GB/T 41682-2022標準使用頂空氣體分析儀的檢測流程
（一）樣品準備
從待測產(chǎn)品包裝中抽取適量的頂空樣氣，樣品應(yīng)無明顯缺陷及泄露現(xiàn)象，密封良好。樣品數(shù)量應(yīng)滿足測試需求且不少于5個，以確保測試結(jié)果的準確性和代表性。在規(guī)范自然環(huán)境下，將樣品放置在空氣干燥器內(nèi)調(diào)整狀態(tài)數(shù)小時以上，以消除環(huán)境因素對測試結(jié)果的影響。
（二）儀器校準
在進行檢測前，需使用標準氣體對儀器進行校準，確保傳感器的準確性和穩(wěn)定性。同時，定期對儀器進行維護和保養(yǎng)，檢查取樣針、管路等部件的完好性，避免因部件損壞導致測試結(jié)果不準確。
（三）粘貼密封墊
將密封墊貼到樣品的待測部位，注意應(yīng)粘貼牢固，防止漏氣。
（四）取樣
待樣品放置穩(wěn)定后，將取樣針頭刺穿密封墊中間部位進入包裝內(nèi)部，避免取樣針頭扎到包裝內(nèi)的物品，導致針頭堵塞或斷裂。用取樣器從包裝內(nèi)部采集樣氣，樣氣體積應(yīng)滿足頂空氣體分析裝置對最小樣氣體積的要求。
（五）導入樣氣
將取樣器中的待測樣氣經(jīng)注樣口全部引入檢測裝置內(nèi)。
（六）記錄數(shù)據(jù)
間隔一定的測試時間（測試時間的長短取決于氣體分析傳感器的響應(yīng)時間）或者對應(yīng)的待測氣體分析傳感器輸出的相應(yīng)氣體濃度值穩(wěn)定之后記錄試驗數(shù)據(jù)。
（七）結(jié)果表示與評估
檢測結(jié)果以至少5個樣品的平均值表示，保留有效數(shù)字（≥1%保留2位，<1%保留1位），并按ISO 2602:1980計算標準偏差及95%置信區(qū)間。通過對比測試結(jié)果與標準要求，評估包裝氣氛的合理性，判斷氧氣和二氧化碳濃度是否符合產(chǎn)品要求，保證產(chǎn)品品質(zhì)。
GB/T 41682-2022標準的實施為食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的檢測提供了科學、規(guī)范的方法。頂空氣體分析儀作為執(zhí)行該標準的關(guān)鍵設(shè)備，憑借其高精度檢測、快速響應(yīng)和智能化數(shù)據(jù)管理等優(yōu)勢，在食品塑料包裝容器檢測中發(fā)揮著重要作用。通過依據(jù)該標準使用頂空氣體分析儀進行檢測，企業(yè)能夠優(yōu)化包裝設(shè)計、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，推動包裝技術(shù)創(chuàng)新。
