動物性水產品及其制品中異尖線蟲的檢驗-璽標標準物質中心本標準規(guī)定了動物性水產品及其制品中異尖線蟲(Anisakidae)幼蟲的形態(tài)學和PCR。
檢驗方法本標準適用于動物性水產品及其制品中異尖線蟲幼蟲的檢驗。
原理：
動物性水產品及其制品中的異尖線蟲幼蟲主要寄生于海洋魚類、甲殼類、軟休類動物的肌肉和臟器表面等組織內。解剖分離或用胃蛋白酶消化動物性水產品及其制品的肌肉或臟器等組織獲得蟲體,根據(jù)幼蟲的形態(tài)特征,判斷異尖線蟲科幼蟲。對可疑蟲體通過擴增異尖線蟲核糖體DNA內轉錄間隔區(qū)(ITS)基因片段并測序,進行常見異尖線蟲幼蟲的鑒定。
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