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食品保質(zhì)期如何進(jìn)行檢測(cè)
食品保質(zhì)期檢測(cè)范圍
食品保質(zhì)期：蛋糕，干零食，果凍，餅干，罐頭，果干，蔬菜水果，醬菜，豆粉，酸奶，肉制品，食用油，糧食加工制品，蛋制品，豆制品，調(diào)味品，糖果制品，糕點(diǎn)，乳制品，飲料，茶葉，蜂產(chǎn)品等。
其他：寵物食品，日化用品，藥品，冷凍食品，乳液，菌肥，方便食品，炒貨食品，膳食食品，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，保健食品，烘焙食品等。
食品保質(zhì)期檢測(cè)項(xiàng)目
感官指標(biāo)檢測(cè)：色澤檢測(cè)、滋味檢測(cè)、氣味檢測(cè)、組織形態(tài)檢測(cè)、臭和味檢測(cè)、雜質(zhì)檢測(cè)等。
理化指標(biāo)檢測(cè)：水分檢測(cè)、pH值檢測(cè)、灰分檢測(cè)、酒精度檢測(cè)、酸價(jià)檢測(cè)、過(guò)氧化值檢測(cè)、可溶性固形物檢測(cè)、揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)、脲酶檢測(cè)等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指標(biāo)檢測(cè)：元素檢測(cè)(鉛、砷、汞、銅、鎘、鉻、錫、錳、鉀、鈉、鎂、鈣、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘)、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)(蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、脂肪酸、碳水化合物、維生素)
微生物指標(biāo)檢測(cè)：菌落總數(shù)檢測(cè)、大腸菌群檢測(cè)、霉菌和酵母菌檢測(cè)、沙門氏菌檢測(cè)、志賀氏菌檢測(cè)、金黃色葡萄球菌檢測(cè)、商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。
真菌毒素指標(biāo)檢測(cè)：黃曲霉毒素B1、B2、M1、M2、赭曲霉毒素檢測(cè)、玉米赤霉烯酮檢測(cè)、嘔吐毒素檢測(cè)等。
保質(zhì)期試驗(yàn)：加速破壞性試驗(yàn)、長(zhǎng)期穩(wěn)定性試驗(yàn)
食品保質(zhì)期檢測(cè)周期：具體樣品測(cè)試周期根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目決定。
食品保質(zhì)期檢測(cè)費(fèi)用：工程師根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行報(bào)價(jià)。
食品保質(zhì)期檢測(cè)報(bào)告用途有哪些?
1、銷售使用。(出具第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，能在銷售方面具有一定優(yōu)勢(shì)性，增加成功率!)
2、質(zhì)控使用。(通過(guò)檢測(cè)報(bào)告數(shù)據(jù)，廠家內(nèi)部質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品質(zhì)量)
3、科研論文數(shù)據(jù)使用。
4、進(jìn)出口使用(中化所檢測(cè)報(bào)告支持掃碼辨別真?zhèn)?
5、研發(fā)新產(chǎn)品使用。