（1）利用能產生熒光的細菌，當細菌受到樣品中殘留農藥作用后其熒光減弱，且減弱程度與毒物濃度呈一定的線性關系。該方法已能用來測定等常見有機磷農藥。
（2）利用實驗室飼養(yǎng)的敏感家蠅對供試樣品中的殺蟲劑、殺菌劑、除草劑及其有毒污染物進行測定。如在一瓶內放人10克蔬菜后，再放入50只敏感家蠅，3小時后，若家蠅死亡5只以上，說明農藥污染超過*，死亡在10只以上，說明農藥污染很嚴重。高純氮氣發(fā)生器
（3）分子生物學方法，該方法利用化學物質在動物體內能產生免疫抗體的原理，將抗體篩選制成試劑盒，通過抗體與抗原之間發(fā)生的酶聯(lián)免疫反應，然后比色確定農藥的殘留量。
（4）生物化學法，根據(jù)酶化學反應原理的農藥速測卡。應用它檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留。
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