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使用DVS-μScope研究咖啡顆粒的水吸附

閱讀:247      發(fā)布時間:2013-10-09
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 食品產(chǎn)品的水吸附性能影響產(chǎn)品的在工藝,貯存和使用過程中的穩(wěn)定性和性能,因此其是食品開發(fā)和提高的重要考慮因素。使用DVS和原位視頻顯微鏡技術(shù),可測量咖啡顆粒的水吸附性能。

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麥克默瑞提克(上海)儀器有限公司

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