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    熱烈祝賀中國(guó)檢科院賈景建、白雅欣、賈麗麗等老師成功發(fā)表期刊文章《不同豆類氨基酸含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)分析》。豆類是日常飲食中常見的高蛋白食物，但不同豆類的氨基酸含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有何差異？文章通過(guò)對(duì)豇豆、黑豆、綠豆的氨基酸含量進(jìn)行測(cè)定和分析，揭示了它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

   老師們采用海泰億諾HT-1010全自動(dòng)氨基酸分析儀及PR-200A型前處理系統(tǒng)，對(duì)三種豆類的17種氨基酸含量進(jìn)行了測(cè)定。通過(guò)水解氨基酸和游離氨基酸的檢測(cè)，全面分析了豆類的氨基酸組成。

research results

  氨基酸含量：綠豆的游離氨基酸總含量最高，豇豆和黑豆相對(duì)較低。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：三種豆類的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，接近或高于FAO/WHO理想蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，但需要注意蛋氨酸和半胱氨酸的攝入。

END

    再次祝賀中國(guó)檢科院成功發(fā)表期刊文章，讓我們客觀真實(shí)的了解了豆類產(chǎn)品中氨基酸的含量。海泰億諾將以此為榜樣，以創(chuàng)新研發(fā)為驅(qū)動(dòng)，提高服務(wù)質(zhì)量，為食品氨基酸分析事業(yè)做出貢獻(xiàn)!