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技術(shù)文章

乳糖肉湯培養(yǎng)基的原理和使用方法

閱讀:542          發(fā)布時(shí)間:2024-12-6

一、試驗(yàn)原理:

  用于食品中沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)前增菌培養(yǎng)。

  蛋白胨,牛肉粉提供碳源、氮源、維生素、生長(zhǎng)因子;乳糖為可發(fā)酵糖類(lèi)。


二、培養(yǎng)基配方(g/L):

蛋白胨

5.0

牛肉粉

3.0

乳糖

5.0

pH 6.9±0.2  25℃


三、試驗(yàn)方法:

  1、稱(chēng)取本品13g, 加熱攪拌溶解于 1000ml蒸餾水中,分裝,116℃高壓滅菌15分鐘,備用。

  2、制備好的液態(tài)培養(yǎng)基保存于2-8℃,應(yīng)避免光線直接照射。干燥培養(yǎng)基應(yīng)放置于陰暗干燥處,室溫保存。

  3、制備質(zhì)控菌液。

  4、把質(zhì)控菌液加入試管中。

  5、在36±1℃培養(yǎng)18-24小時(shí),記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。


四、結(jié)果觀察與解釋

  接種以下質(zhì)控菌株,在36±1℃培養(yǎng)18-24小時(shí):

質(zhì)控菌株

菌株編號(hào)

接種量(CFU)

生長(zhǎng)情況

其他特征

大腸埃希氏菌

ATCC25922

10-100

+++

渾濁

鼠傷寒沙門(mén)氏菌

ATCC14028

10-100

+++

渾濁

陰溝腸桿菌

ATCC23355

10-100

+++

渾濁



圖1:a為大腸埃希氏菌;b為鼠傷寒沙門(mén)氏菌;c為陰溝腸桿菌;d為空白




注:本文屬海博生物原創(chuàng),未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。



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