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　　組胺是生物胺的一種，我們很多人可能都不知道，組胺主要存在于蛋白質(zhì)含量高的食物中，肉類，魚類，發(fā)酵食品中都又組胺。如果購買的肉類沒有及時的吃掉，或者是買到了不新鮮額肉類，食用之后會造成組胺的中毒，可能會出現(xiàn)頭痛，頭暈，皮膚瘙癢的癥狀，甚至?xí)I吐和腹瀉，組胺中毒可大可小，所以大家一定要重視起來，在購買肉類的時候一定要選擇正規(guī)的廠家，沒法及時吃掉的話一定要冷藏或者冷凍。

　　如果想要知道購買的肉類是否組胺超標(biāo)，就需要使用專門的肉類組胺檢測儀來進(jìn)行檢測，云唐的肉類組胺檢測儀可快速檢測200多種食品安全項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等項目的定性定量檢測。