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技術文章

丙氨酸使用方法

閱讀:1233          發(fā)布時間:2022-5-25

丙氨酸廠家

丙氨酸,化學式為C3H7NO2,分子量為89.09,是構成蛋白質的基本單位,是組成人體蛋白質的21種氨基酸之一。有α-丙氨酸β-丙氨酸兩種同分異構體

丙氨酸有α-丙氨酸和β-丙氨酸兩種同分異構體。
α-丙氨酸亦稱2-氨基丙酸。200℃以上升華,隨加熱速度不同約在264~296℃之間分解。是組成蛋白質的一種成分。在營養(yǎng)學中屬人體非必需的氨基酸。多從發(fā)酵法和天然產(chǎn)物中提取。
β-丙氨酸亦稱3-氨基丙酸,無色晶體。熔點198℃(分解),溶于水,微溶于乙醇,不溶于。用于合成泛酸和電鍍,也用于微生物學和生物化學等的研究上,可由絲膠、明膠、玉米朊等蛋白質水解并精制而成,也可用化學方法合成。
由于氨基酸在同一pH環(huán)境中,各類氨基酸的帶電狀態(tài)不同,即它們具有不同的等電點(PI),這是電泳法和色譜法分離氨基酸的原理。
在堿性溶液中多呈


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