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技術(shù)文章

甘氨酸強(qiáng)化劑

閱讀:699          發(fā)布時間:2022-5-14

甘氨酸廠家  食品級甘氨酸

甘氨酸(Glycine,縮寫Gly),又名氨基乙酸,是一種非必需氨基酸,其化學(xué)式為C2H5NO2。甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸,機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時常外源補(bǔ)充,有時也稱為半必需氨基酸  甘氨酸是一種的氨基酸。  
固態(tài)的甘氨酸為白色至灰白色結(jié)晶粉末,無臭,無毒   。在水中易溶,在乙醇或同時具有酸性和堿性官能團(tuán),在水中可電離,具有很強(qiáng)的親水性,但屬于非極性氨基酸,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑   ,而且具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。


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