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β-環(huán)狀糊精、β-環(huán)狀糊精生產(chǎn)廠家

環(huán)狀糊精（β-cyclodextrin簡稱β-CD）是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡(luò)各種化合物分子，增加被包絡(luò)物對光熱、氧的穩(wěn)定性，改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。

β-環(huán)狀糊精又稱環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精，簡稱β-CD，是由淀粉經(jīng)微生物酶作用后提取制成的由7個葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結(jié)合構(gòu)成的環(huán)狀物，相對分子質(zhì)量1135。本品可與多種化合物形成包結(jié)復(fù)合物，使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮，并具有掩蔽異味等作用，為新型分子包裹材料

β-環(huán)狀糊精用途：

1.廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥輔料行業(yè) 主要用于增加的穩(wěn)定性，防止氧化與分解，用于提高的溶解和生物利用度，用于降低的毒副作用，用于掩蓋的異味和臭氣。

2.在食品制造方面，主要用來消除異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，增強乳化能力和防潮能力。

3.改善食品的口感，是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。

β-環(huán)狀糊精應(yīng)用：

β-環(huán)狀糊精作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。我國規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料，使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。①用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。②利用其具有界面活性劑性質(zhì)，用于乳化油性食品。③用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。④用于制作固體酒和果汁粉等。⑤用于果蔬罐頭：可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁