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富馬酸單甲酯簡(jiǎn)介：

富馬酸單甲酯刺激性小，能力強(qiáng)，富馬酸單甲酯是白色結(jié)晶粉末，熔點(diǎn)141.5-144°C，特點(diǎn)：1，具有作用，廣譜，是目前已知的防酶劑中能力較強(qiáng)的防酶劑.富馬酸單甲酯可抑制30多種細(xì)小菌及酵母菌。2.PH 3-8范圍內(nèi)適用，使用局限性較小.3，具有升華特性，可通過(guò)升華氣體滅蟲(chóng)。4，使用方便無(wú)殘留。5，沒(méi)有毒害，人畜等即使誤服也無(wú)危險(xiǎn)。 用途：1飼料、糧食的防腐保鮮比山梨酸鉀防酶劑可多貯1/3倍以上時(shí)間。2，瓜果蔬菜防酶滅蟲(chóng)保鮮（可制成水溶液使用）。3，食品及飲料.其作用 比同類(lèi)防腐保鮮劑高12倍。4，工農(nóng)業(yè)、家居、日用品業(yè).富馬酸單甲酯具有多功能防酶防腐，防蛀作用，其效能比市場(chǎng)通用防腐劑效果高，價(jià)格便宜，可直接也 可熏蒸使用，且無(wú)刺激性和毒性，生產(chǎn)及使用過(guò)程都無(wú)污染
糧食、飼料、食品、瓜果、蔬菜、等防酶保鮮劑市場(chǎng)上面為 酸及其鹽，如苯甲酸及其鈉鹽，山梨酸及其鈉鹽鉀鹽，丙酸及其鈣鹽與鈉鹽等，這些均在PH值小于5才有作用，當(dāng)PH值大于5，則作用大為下降，甚至無(wú)效。富馬酸單甲酯產(chǎn)品，、光譜、低毒、無(wú)殘留等有點(diǎn)備受青睞。

 （1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。