什么是凍干機家用設(shè)備？它是一款小型的真空冷凍干燥機設(shè)備，適用于家庭、個人使用，以及食品廠研發(fā)新產(chǎn)品用。與傳統(tǒng)凍干設(shè)備相比，四環(huán)家用凍干機體積小巧，操作簡單，性價比高。與傳統(tǒng)家用民品（例如：電腦、洗衣機、空調(diào)、烤箱）相比，家用凍干機缺點造價成本高！這也是凍干機民品大眾化進展慢的主要因素。
干燥是保持物質(zhì)不致腐變質(zhì)的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。
而凍干技術(shù)不同于以上的干燥方法，產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中，因此它干燥后體積不變。在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此凍干機在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。平時吃不完的飯菜、湯料，可使用四環(huán)凍干機凍干后，在復水食用，尤其外出露營、登山旅游，食用新鮮凍干速食菜品更為方便。
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