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乳粉類檢測(cè)成分分析質(zhì)控樣品

閱讀：1212 發(fā)布時(shí)間：2023-7-11

乳品是食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)，我國(guó)乳品在行業(yè)規(guī)模、乳品產(chǎn)量、技術(shù)裝備、質(zhì)量安全等方面都有了根本的轉(zhuǎn)變，但由于乳品工業(yè)發(fā)展時(shí)間短，發(fā)展速度過(guò)快，基礎(chǔ)薄弱，特別是由于奶源管理、質(zhì)量控制、檢測(cè)技術(shù)落后等方面的原因，質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，給消費(fèi)者的生命和財(cái)產(chǎn)安全帶來(lái)?yè)p害，所以，乳品檢測(cè)水品的提高，是現(xiàn)今社會(huì)應(yīng)該注重的問(wèn)題。

乳制品的檢測(cè)項(xiàng)目一般分為幾個(gè)方面：

1、理化指標(biāo)：脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、營(yíng)養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等微量成分

2、有害物質(zhì)：獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、重金屬等環(huán)境污染物

3、添加劑：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗劑、防腐劑等摻假物質(zhì)

4、微生物指標(biāo)：細(xì)菌、病原性微生物等

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