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面筋值是鑒定面粉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一
閱讀：2552 發(fā)布時(shí)間：2022-6-30
面筋值是鑒定面粉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一
面筋是小麥粉質(zhì)量的而一個重要標(biāo)志，同時(shí)面筋的含量不同，小麥粉的用途也會因此受到影響。如何提高各種不同面筋含量小麥粉的用途，做到物盡其用呢？ 面筋指數(shù)測定儀，是專門用來測定小麥粉的面筋含量，確定面粉的用途的儀器。
面筋指數(shù)測定儀:是根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》和SB/T10248-95《小麥粉濕面筋測定方法-面筋指數(shù)法》規(guī)定研制生產(chǎn)的一種小麥粉濕面筋脫水和面筋指數(shù)測定的專用儀器。整機(jī)具有運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，性能穩(wěn)定、操作方便等特點(diǎn)。
面粉中的面筋值是鑒定面粉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一,面筋測定系統(tǒng)的出現(xiàn)對于我們合理的使用面粉有著非常重要的意義，最大限度的減少了面粉的浪費(fèi)，保證糧食的安全儲蓄，維護(hù)消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)益，是我們制作各種面粉制品的重要儀器。