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超聲波乳化器乳化的過程
閱讀：1252 發(fā)布時間：2019-6-6
超聲波乳化過程
超聲波空化過程
乳化液不穩(wěn)定引起聚結(jié)
超聲乳化是由空化現(xiàn)象引起的。穿過液體的超聲波使其連續(xù)地進行壓縮和膨脹。高強度的超聲波提供了分散液相所需的能量。當達到大壓力時，在內(nèi)聚力較弱的點處，產(chǎn)生液體破裂。這種破裂之后，在發(fā)生破裂的點處出現(xiàn)超壓，并發(fā)現(xiàn)存在一些空腔。在這些空洞中，液體溶解的氣體以氣泡的形式在短時間后爆炸。
為了穩(wěn)定新形成的分散相液滴以防止聚結(jié)，將乳化劑（表面活性物質(zhì)，表面活性劑）和穩(wěn)定劑加入到乳液中。將終液滴尺寸分布維持在與超聲分散區(qū)中液滴破裂后進行分布時的相等水平。
空化過程受超聲波頻率和強度的影響，體中空化的出現(xiàn)，在很大程度上取決于液體懸浮未溶解氣體的存在，氣體的存在似乎起到了催化劑作用。在一定的壓力下，空腔的形成在一定程度上取決于發(fā)展時間和超聲頻率。超聲乳化過程代表了對立過程之間的競爭。因此，有必要選擇合適工作條件和頻率，以便破壞效應(yīng)占主導(dǎo)地位。
要制備水包油型乳液，其極限聲強比制備水包油型乳液的極限聲強要低得多。聲場的類型影響乳化過程，即施加一定的行波。與施加一些靜止波相比，過程效率提高了。這可以通過以下事實來解釋：在靜止波場中，與分散相反的過程，即凝結(jié)占優(yōu)勢。