烘焙是現(xiàn)在許多朋友的愛好，在忙碌的生活節(jié)奏中，烘焙為我們和家人帶來了許多放松和幸福感。但是在享受這種充滿溫暖的生活方式的同時，也不能忽視健康和衛(wèi)生的問題。比如說微生物超標的問題就是在烘焙食品中比較常見的，那么我們應該如何判斷糕點中是否含有微生物，下面我們就詳細了解一下。
在面包、糕點生產(chǎn)過程中，由于產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、水分含量較高，容易受到生產(chǎn)環(huán)境中微生物的污染，進而導致變質，這種情況會比較嚴重地影響食品的食用安全，抵抗力較弱的人群，像是老人和小朋友吃了這些食物，還可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等情況。所以，我們在家烘焙的時候，一定不能忘記微生物檢測的環(huán)節(jié)，接下來我們?yōu)榇蠹医榻B一款能夠準確檢測烘焙食品中各類微生物含量的設備：
1、衛(wèi)生快速檢測儀FK-ATP+是一款廣泛應用于食品、餐飲、醫(yī)療等領域的細菌檢測儀器，它的工作原理是通過檢測ATP含量來判斷視頻中微生物和其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生情況。與動不動需要十幾個小時檢測時間的傳統(tǒng)設備相比，這款設備的檢測過程只需十幾秒，而且得到的檢測結果也是非常準確的。
2、該儀器的工作原理是ATP熒光法，因為所有的活細胞都含有恒定的ATP，所以ATP的含量可以清楚地表達樣品中微生物和其它生物的殘留，并且利用這些數(shù)據(jù)來判斷衛(wèi)生狀況。
3、該設備它的體積非常小巧，操作簡單，無需專業(yè)知識即可操作，無需預培訓樣品，手動操作時間小于1分鐘，非常適合在家中使用。
食品安全問題不僅事關個人，對于整個社會的發(fā)展都有著重要的影響，因此食品安全問題一直都是非常受重視的問題。使用衛(wèi)生快速檢測儀可以在短時間得到檢測結果，對于檢測人員的要求不是特別高，可以用較低的成本對食物進行檢測，為安全食物的流通提供了保障。
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