提到地溝油，相信不少人對此都深惡痛絕。地溝油因其高致病性而名列于人們的食品安全黑名單的前位，是對人體有著不可小覷的危害的有毒物質(zhì)。一方面，人體在攝入地溝油后體重、肝臟和腎臟等都會發(fā)生變化，增加了糖尿病、高血壓、慢性炎癥、動脈粥樣硬化甚至癌癥等疾病的患病風(fēng)險。另一方面，當(dāng)?shù)販嫌捅粡U棄流入下水道時，會和其中的水、金屬分子、微生物等元素發(fā)生作用，產(chǎn)生酸敗反應(yīng)，既污染了環(huán)境，也會再通過食物鏈進(jìn)入到人體內(nèi)，形成惡性循環(huán)。
然而，并不是我們不想吃到地溝油就會吃不到?，F(xiàn)在很多不良的商家會將地溝油和正常食用油摻雜在一起使用，讓人僅憑外觀味道難以辨別。這時，就需要食用油品質(zhì)檢測儀來發(fā)揮作用了。
食用油品質(zhì)檢測儀能夠檢測食用油中的極性化合物組分含量。這所謂的極性組分指的是用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，產(chǎn)生極性較大成分的總稱。它反映了食用油在煎炸過程中由于高溫所導(dǎo)致的劣變，決定了油的質(zhì)量，適用于煎炸的食用油品質(zhì)檢驗。 食用油品質(zhì)檢測儀在操作上簡單便捷，不畏高溫的設(shè)計令其能在不同溫度環(huán)境下使用，現(xiàn)場即時的檢測減少了取樣檢測帶來的誤差，保障了結(jié)果的正確性。同時，食用油快速檢測儀的探頭材質(zhì)均為食品級材質(zhì)，不會對油品產(chǎn)生二次污染，保障了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，適合食藥局、質(zhì)檢部門等監(jiān)管部門整治市場秩序，建立公正平衡的食品安全體系時使用。
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