對于糖尿病人來說，如何在實現(xiàn)想吃水果甜食的口腹之欲的同時，還能不讓血糖飆升是亟待解決的問題。盡管現(xiàn)在市面上無糖食品琳瑯滿目，但這些食物的甜度究竟是否符合糖尿病人的食用標(biāo)準(zhǔn)卻是值得商榷的。不僅如此，一些肥胖人士在食用水果的時候也是如履如臨，生怕一個不小心吃到了含糖量高的水果導(dǎo)致肥胖問題加劇。正因如此，怎樣測定食物甜度成為了迫在眉睫的棘手問題。
通常來說，我們可以通過食用時的味道來判斷食物的含糖量，但隨著形色各異的人工甜味劑的濫用，致使這種人工的辨別方式失去了應(yīng)用的功效。更別提還有些水果雖然嘗起來不甜但實際含糖量卻很是駭人的情況。所以說，糖度計的使用就很有必要了。
果實硬度計是一種通過測量水溶液的折射率來測量其糖濃度的儀器。它利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例得到糖的濃度。果實硬度計可以在食品上市前對其進(jìn)行檢測，令其實際含糖量與成分列表中的含量指數(shù)相匹配，以此來保障食物的品質(zhì)管理。讓人們能對自己的食糖量有所估算，避免出現(xiàn)因食用過量糖分而引發(fā)的身體問題，保護(hù)了人體的健康安全。
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