為了防止動物疫病，牲畜的飼養(yǎng)者會使用注射抗生素等獸藥的方式來預(yù)防。但是過度的使用獸藥會導(dǎo)致獸藥殘留超標(biāo)的問題，人體攝入獸藥殘留超標(biāo)的肉類食品會威脅到消費(fèi)者的身體健康。因此，在超市、農(nóng)貿(mào)市場、肉制品加工企業(yè)，有必要進(jìn)行獸藥殘留的檢測工作。
現(xiàn)階段對于獸藥殘留的檢測，可以用到獸藥殘留快速檢測儀，該儀器主要是對肉制品中的獸藥殘留含量進(jìn)行檢測，并篩選出含有獸藥殘留的肉制品，避免其在市場上繼續(xù)流通。
當(dāng)然，想要解決肉類食品的獸藥安全問題，僅依靠獸藥殘留快速檢測儀等食品快檢儀器的使用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還應(yīng)該從源頭做起，規(guī)范獸藥的使用，對于違規(guī)使用獸藥殘留的企業(yè)或者個(gè)人進(jìn)行嚴(yán)厲的打擊，以及通過研發(fā)新型獸藥等方式，多方位保障消費(fèi)者的肉制品安全。
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