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    小雪相關(guān)民俗

    閱讀:779        發(fā)布時(shí)間:2023/11/16
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    小雪是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè),進(jìn)入小雪后,全國(guó)大部分地區(qū)開(kāi)始降溫,很多地方開(kāi)始降小雪。而在民間,小雪日還有很多民間習(xí)俗。

    在南方一些地區(qū),有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,古時(shí)候的糍粑是節(jié)日祭品,圓形的糍粑象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。小雪前后,全國(guó)大部分地區(qū)的人們便會(huì)開(kāi)始一年一度的殺年豬活動(dòng)。這時(shí)候,一大群親戚鄰里會(huì)來(lái)到主人家吃“刨湯",營(yíng)造一種過(guò)年的氣氛。吃完“刨湯"后,一些農(nóng)家就開(kāi)始把多余的肉用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái),做成香腸、臘肉。小雪前后,中國(guó)臺(tái)灣中南部的海邊會(huì)聚集著一群烏魚、旗魚,這時(shí)候,中國(guó)臺(tái)灣的漁民就會(huì)將這些魚打撈上來(lái),曬成魚竿供冬季食用。

    小雪相關(guān)民俗

    小雪是個(gè)降水類節(jié)氣。俗話說(shuō),節(jié)到小雪天下雪,小雪時(shí)節(jié)不耕地。小雪期間,田里的農(nóng)活已經(jīng)不多了,人們就修補(bǔ)農(nóng)具,做好牲畜的御寒保暖工作,為來(lái)年開(kāi)春做準(zhǔn)備。

    不過(guò),這時(shí)天氣還不算太冷,早晚上了凍,中午還能耕,有的農(nóng)人就繼續(xù)給小麥澆水,做好小麥越冬工作。

    小雪的相關(guān)習(xí)俗大多與吃有關(guān)。這也好理解,因?yàn)轳R上就要進(jìn)入食物匱乏的冬季,因此必須做好越冬準(zhǔn)備。

    1.“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬"

    小雪時(shí)節(jié)氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái),等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗,尤其是南方城市,更是對(duì)臘味情有獨(dú)鐘。

    人們用食鹽,配上花椒、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,7到15天之后,用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來(lái),滴干水,再用柏樹(shù)枝條樹(shù)葉、甘蔗皮熏烤,最后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而制成臘肉。

    2.吃糍粑

    在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝,糍粑祿祿燒",就是指的祭祀事件。

    3.曬魚干

    小雪時(shí)中國(guó)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚干、儲(chǔ)存干糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來(lái)到中國(guó)臺(tái)灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。中國(guó)臺(tái)灣俗諺:十月豆,肥到不見(jiàn)頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚"。

    4.吃刨湯

    小雪前后,土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬,迎新年"民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯",是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年"民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯"。


    5.做腌菜

    北方有句俗語(yǔ):“小雪收蔥,不收就空。蘿卜白菜,收藏窖中。"北方的人們會(huì)在千里冰封之前,收獲并儲(chǔ)藏好過(guò)冬的蔬菜,腌制蔬菜就是最常見(jiàn)的一種儲(chǔ)存方式,既保存了蔬菜又增加了爽口的味道。小雪這一天,不如帶孩子一起挑選喜歡的蔬菜,一起腌制一道開(kāi)胃的腌菜,也許孩子會(huì)因此愛(ài)上蔬菜呢!


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