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二十四節(jié)氣之一寒露
寒露，是二十四節(jié)氣之第十七個節(jié)氣，秋季的第五個節(jié)氣。斗指戊；太陽到達黃經(jīng)195°；在每年公歷10月7日-9日交節(jié)。寒露，是深秋的節(jié)令，干支歷戌月的起始。 寒露是一個反映氣候變化特征的節(jié)氣。進入寒露，時有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。
寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區(qū)在冷高壓控制之下，雨季結(jié)束。 從氣候特點上看，寒露時節(jié)，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥；北方廣大地區(qū)已從深秋進入或即將進入冬季。 寒露傳統(tǒng)習俗主要有賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。
寒露是一個反映氣候變化特征的節(jié)氣，寒露節(jié)氣后，晝漸短，夜?jié)u長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。 從氣候特點上看，寒露時節(jié)，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥；北方的東北、西北地區(qū)已進入或即將進入冬季，千里霜鋪、*雪飄，與南方秋色迥然不同。
寒露時節(jié)，露水增多，氣溫更低。此時中國有些地區(qū)會出現(xiàn)霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。 這時，中國南方大部分地區(qū)各地氣溫繼續(xù)下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區(qū)，氣溫也很難升到30℃以上，氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數(shù)河谷低地以外，候（5天）平均氣溫普遍低于10℃，用氣候?qū)W劃分四季的標準衡量，已是冬季了。
寒露風，是寒露節(jié)氣前后出現(xiàn)在中國南方的一種氣象。寒露風等級的劃分以日平均氣溫、日氣溫、雨日為基礎(chǔ)，分為干冷型、濕冷型兩大類。 濕冷型主要由于北方南下的冷空氣和逐漸減弱南退的暖濕氣流相遇，通常出現(xiàn)低溫陰雨天氣。其特征是低溫、陰雨、少日照。干冷型主要由較強冷空氣南下引起，吹偏北風，空氣干燥，天氣晴朗，有明顯的降溫；其特征是低溫、干燥、大風、晝夜溫差大。
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰"的養(yǎng)生理論，這時人們應養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻"的習俗。芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學專著里都享有很高的評價，可廣泛應用于食療。還有諺語說：“芝麻綠豆糕，吃了不長包。"這道出芝麻與綠豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調(diào)味佳品，也廣泛用于食療解毒。
此外，由于寒露與重陽節(jié)往往相近，人們在這個時節(jié)還要吃花糕，寓意“步步高升"?；ǜ庵饕小安诨ǜ?“細花糕"“金錢花糕"。
- 菊花茶，堅持喝
菊花茶菊花為寒露時節(jié)*代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡。此外，由于接近重陽節(jié)，某些地區(qū)有飲“菊花酒"的習俗，所以重陽節(jié)又稱“菊花節(jié)"。
每值秋收以后，溫州人善于釀制各種美酒，其中到寒露時也少不了釀制幾壇菊花酒。此刻將初開的菊花和少許青翠的枝葉，摻和在糧食之中一起用來釀酒，一直到第二年這個時間才開壇飲用。據(jù)說這種菊花酒對人的身體大有益處。
在寒露這一天，古人有時還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒，而今天大家則喜歡多飲枸杞菊花茶。古時人們會用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人精神煥發(fā)。今人如果嫌麻煩，那可以泡上一壺酒或茶，每天堅持喝，也能起到“和顏悅色"的作用。
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