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豌豆中蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的測(cè)定-營(yíng)養(yǎng)均衡飼料的綜合分析
豌豆中蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的測(cè)定-營(yíng)養(yǎng)均衡飼料的綜合分析
了解豌豆的營(yíng)養(yǎng)特性以及如何確定N/蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素，以保證動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)均衡。通過(guò)對(duì)BIPEA能力測(cè)試樣本的結(jié)果發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵證據(jù)。
營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食對(duì)動(dòng)物的福利至關(guān)重要。事實(shí)上，動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)狀況影響著其發(fā)揮生長(zhǎng)、繁殖和壽命潛力的能力。此外，它對(duì)牲畜產(chǎn)品的質(zhì)量也很重要，如牛奶、肉和雞蛋，這有助于人類的營(yíng)養(yǎng)。
飼料是由許多成分組成的，其中有脂肪、油、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。通常情況下，小麥或大麥等谷物提供能量，而大豆、羽扇豆和豌豆提供蛋白質(zhì)。為了制定營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，重要的是要知道這些元素在飲食中和飼料的每一種成分中都應(yīng)該包含多少，例如豌豆。
大田豌豆與飼料有關(guān)的*營(yíng)養(yǎng)特性
豌豆是僅次于大豆、花生和豆類的四種最重要的豆類作物之一。大田豌豆為所有動(dòng)物物種提供大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和氨基酸，由于其營(yíng)養(yǎng)密度高，越來(lái)越多地被納入牛肉、乳制品、豬和家禽的口糧中。
飼料中的豌豆蛋白平均為23%，具有高度的可消化性，并具有良好的氨基酸平衡。豌豆中的氨基酸確實(shí)能被豬和家禽高度消化，其消化率與谷物中的消化率相似甚至更高。此外，豌豆的賴氨酸含量特別高，比豆粕還高，這對(duì)肉類生產(chǎn)有好處。
種植了幾個(gè)豌豆品種，每個(gè)品種都有*的特點(diǎn)。例如，由于品種和環(huán)境的影響，豌豆的粗蛋白含量可能有所不同。由于這個(gè)原因，應(yīng)該對(duì)田間豌豆的蛋白質(zhì)、脂肪和纖維進(jìn)行檢測(cè)，以便納入平衡的牲畜日糧中。
如何有效地確定豌豆的主要飼料參數(shù)
為了確定蛋白質(zhì)含量，可以按照杜馬斯法和凱氏法分析樣品。這兩種方法都是按照AOAC、AACC、ASBC、ISO、IFFO、OIV等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)工作的主要方法。
就脂肪含量而言，可以計(jì)算出豌豆中的粗脂肪和總脂肪的數(shù)量。粗脂肪是根據(jù)Randall方法用熱溶劑提取工藝測(cè)定的，而總脂肪是在初步水解后通過(guò)溶劑提取測(cè)定的。用溶劑直接提取的方法效率不高，因?yàn)椴糠种|(zhì)與其他成分發(fā)生了化學(xué)結(jié)合。因此，測(cè)定豌豆樣品的總脂肪含量需要使用4N鹽酸進(jìn)行初步處理，然后進(jìn)行過(guò)濾和洗滌，以便*釋放脂肪分子。然后水解后的樣品就可以進(jìn)行提取了。
為了確定纖維素含量，對(duì)飼料樣品中含有的不同部分的纖維素進(jìn)行評(píng)估。粗纖維、中性洗滌劑纖維、酸性洗滌劑纖維、酸性洗滌劑木質(zhì)素。
VELP開發(fā)了*的分析方案和儀器來(lái)測(cè)定所有這些關(guān)鍵參數(shù)。
由BIPEA等機(jī)構(gòu)組織的能力測(cè)試項(xiàng)目可以對(duì)幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室的結(jié)果進(jìn)行比較，以評(píng)估他們對(duì)同一同質(zhì)樣品的分析性能。通過(guò)定期參加這種計(jì)劃，VELP儀器的性能不斷得到評(píng)估。由BIPEA提供的豌豆樣品按照預(yù)先確定的條件進(jìn)行分析，并將獲得的結(jié)果與給定的公差范圍進(jìn)行成功比較。
了解VELP的所有結(jié)果和*的解決方案
作為專門的BIPEA能力測(cè)試項(xiàng)目的一部分，所有獲得的豌豆測(cè)試結(jié)果都在BIPEA的預(yù)期值范圍內(nèi)，證明了VELP分析儀器的性能和準(zhǔn)確性。
VELP凱氏定氮分析儀器和VELP N/蛋白質(zhì)元素分析儀用于蛋白質(zhì)測(cè)定，都是高效的，能夠以高重復(fù)性分析豌豆樣品。VELP N/蛋白質(zhì)元素分析儀具有高生產(chǎn)率和不間斷的性能，是高產(chǎn)量的理想選擇，*自動(dòng)化，每次分析只需要3-4分鐘。
VELP溶劑萃取器和水解裝置是按照ISO 11085:2015《谷物、谷物制品和動(dòng)物飼料原料--用蘭德?tīng)栞腿》y(cè)定粗脂肪和總脂肪含量》進(jìn)行豌豆中粗脂肪和總脂肪測(cè)定的理想選擇，該方法比索氏快5倍。
使用VELP纖維分析儀這種專門為測(cè)定粗纖維和洗滌纖維而設(shè)計(jì)的提取儀器，使分析條件的標(biāo)準(zhǔn)化變得非常容易，并確保了實(shí)驗(yàn)室的優(yōu)化操作性。
提取物（%）=提取物×100/（樣品
樣品=樣品重量（克） | 皮重=空提取杯的重量（克） | 總計(jì)=提取杯的重量+提取物（克
粗纖維百分比 = (Mdry - Mash) *100/Msample
Mdry = 干燥后的樣品重量 | Mash = 灰化后的樣品重量 | Msample = 樣品重量
aNDF% = (Mdry - Mash - (Bdry - Bash)) *100/Msample
Mdry = 干燥后的樣品重量| Mash = 灰化后的樣品重量| Msample = 樣品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Bash = 灰化后的空白重量
ADF%=（Mdry-Mtare-（Bdry-Btare））。*100/Msample
Mdry = 干燥后的樣品重量| Mtare = 樣品的皮重| Msample = 樣品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Btare = 空白的皮重
ADL%=（Mdry-Mash-（Bdry-Bash））。*100/Msample
Mdry = 干燥后的樣品重量| Mash = 灰化后的樣品重量| Msample = 樣品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Bash = 灰化后的空白重量
參考文獻(xiàn)
蛋白質(zhì)杜馬參考文獻(xiàn)-
AOAC 992.23 谷物和油料中的粗蛋白，ISO 16634-1:2008 油料和動(dòng)物飼料原料。
凱氏蛋白參考標(biāo)準(zhǔn)-
AOAC 2001.11 動(dòng)物飼料、飼草（植物組織）、谷物和油籽中的蛋白質(zhì)（粗）。
REG CE 152/2009; EN ISO 5983-2:2009 動(dòng)物飼料原料
脂肪參考-
ISO 11085:2015 谷類、谷類制品和動(dòng)物飼料原料 -- 用蘭德?tīng)栞腿》y(cè)定粗脂肪和總脂肪含量
纖維 參考文獻(xiàn)-
ISO 6865:2000 動(dòng)物飼料原料--粗纖維含量的測(cè)定
AOAC 978.10 動(dòng)物飼料和寵物食品中的纖維（粗）。
Reg CE 152/2009
ISO 16472:2006 動(dòng)物飼料-中性洗滌劑纖維含量的測(cè)定（aNDF）。
ISO 13906:2008 動(dòng)物飼料-酸性洗滌纖維（ADF）和酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）含量的測(cè)定
AOAC 973.18 動(dòng)物飼料中的纖維（酸性洗滌劑）含量