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從4個方面來區(qū)別凱氏定氮儀和杜馬斯焚燒法定氮儀

閱讀:1816        發(fā)布時間:2020-6-28
  一、凱氏定氮儀原理不同:
  凱氏方法是必定測量;杜馬斯焚燒法定氮儀是相對測量;
  凱氏方法是運用濃硫酸消化、堿性環(huán)境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定結(jié)束顏色判定法,根據(jù)滴定體積來計算出氮含量。焚燒法:在高溫情況下,運用滿足的氧氣將樣品全部焚燒,生成氮的氧化物,再恢復(fù)出氮元素,運用TCD檢測器測量其信號強度,與事前標定的曲線進行比對,計算出樣品中的氮含量。凱氏方法是必定測量,與標準樣品無關(guān),可以直接測量標準品的含量,并用來查驗儀器的準確性;焚燒法是相對測量,有必要依托標準品,標準品的準確性定標直接影響測量效果,沒有方法查驗儀器的準確性。
  二、凱氏定氮儀測量的方針不同:
  凱氏測量的是氨態(tài)氮氮;杜馬斯焚燒法定氮儀測量的是總氮;
  樣品中的氮含量根據(jù)定義不同有:總氮、凱氏氮、銨態(tài)氮、硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮;也可以分為:有機氮和無機氮。焚燒法測量的是總氮的含量。凱氏方法可以分別測量出來上述各個氮含量。樣品不經(jīng)過消化直接蒸餾測量,就是無機氮中的銨態(tài)氮;在蒸餾過程中參與催化劑將硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮轉(zhuǎn)換成銨態(tài)氮,其效果就是無機氮。樣品經(jīng)過消化蒸餾得到的是凱氏氮,在消化前參與催化劑將硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮轉(zhuǎn)換成銨態(tài)氮,得到的是總氮。因此焚燒法測量的效果總是高于凱氏氮的效果;沒有人為摻假的食物,二者測量效果是相同的。
  三、凱氏定氮儀標準不同:
  凱氏方法是一切樣品的國標;杜馬斯焚燒法定氮儀是參看方法;
  凱氏方法是食物、飼料、土壤、環(huán)境、種子等樣品中氮或蛋白質(zhì)含量測量的強制標準,測量效果具有互通性和可比性。由于焚燒法和凱氏法測量的氮含量方針不同,構(gòu)成樣品種類不同、成份不相同,效果差錯也不相同。
  四、凱氏定氮儀樣品量不同:
  凱氏方法是常量分析;杜馬斯焚燒法定氮儀是微量分析;
  凱氏定氮儀是常量和半微量;焚燒法是從微量擴展到半微。凱氏法固體到5g、液體到15ml;焚燒法多到1g;凱氏法可以一貫運用大量分析,而焚燒法如一貫運用大量分析,則焚燒后的無機殘渣堆積在儀器里邊,要求頻頻整理,一同也會縮短儀器的運用壽數(shù)。關(guān)于均勻性欠好的固體樣品,脂肪高的食物,只能經(jīng)過大取樣量來削減測量效果的差錯,焚燒法顯得略微。困難;如大豆、玉米。此外鮮肉類食物,由于蛋白、脂肪分布不均勻,也建議是大的取樣量。

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