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發(fā)酵罐有各種各樣不同的種類，那么究竟它有哪些類型呢？不同類型的罐體又是用來干什么的呢？在工業(yè)化的發(fā)酵過程中，一般以純種的培養(yǎng)為主。以這種方式發(fā)酵的發(fā)酵設備有多種，我們來一一介紹。

　　自吸式發(fā)酵罐：這是一種通過罐體內部葉輪的高速旋轉來實現的發(fā)酵方式。通過葉輪的旋轉，將空氣吸入罐體中，由于高速的轉動會形成真空狀態(tài)，因此只適用于對氧氣含量要求不高的菌種。

　　塔式發(fā)酵罐：這是一種通過多層塔式結構，通過氣體的分散作用，將氧氣傳入罐體中，使發(fā)酵液進行發(fā)酵，同樣的，對菌種有所要求。機械攪拌式：發(fā)酵罐有著的密封性，這讓它的罐體里面都形成一個無菌的系統(tǒng)，可以讓很多特定的細菌在里面繁殖，發(fā)酵;另外，它能夠耐受蒸汽滅菌，操作也比較簡單。因此，發(fā)酵罐也比較適合多種產品的生產，并且能夠減少能耗，提高生產的效率。發(fā)酵設備，顧名思義，就是用機械攪拌的方式來進行發(fā)酵過程。通過對氣體和液體的攪拌混合來進行發(fā)酵過程。應用最為廣泛，被運用在多種領域。

　　發(fā)酵罐都安裝了磁偶合直流電利，采用磁偶合使得罐體內外沒有了直接的軸連接，進一步的去減小了污染率。采用直流電機，可以實現無級變速，這點對于動物細胞的培養(yǎng)來說尤其重要，慢速的起停減小了對細胞的傷害。對于一些較大的不銹鋼發(fā)酵罐系統(tǒng)，由于功率的需要，多采用變頻交流電機控制轉速，細菌墻養(yǎng)罐轉速大。

　　發(fā)酵罐攪拌電機大多數的都安裝在罐體軸線上，居多的都是位于頂部，但由于攪抖電機和頂蓋的重量加大，必需增加一套頂蓋的提升系統(tǒng)，攪拌軸一般從罐頂伸入罐內，對容積很大的不銹鋼發(fā)酵罐,也可采用下伸軸攪拌電機安裝在罐底，伸軸式裝置可使不銹鋼發(fā)酵罐重心降低，軸的長度縮短，穩(wěn)定性提高。不銹鋼發(fā)酵罐操作面的傳動噪音也可人為降低。而且罐頂空問可充分用來安裝其它部件。

　　發(fā)酵罐為了省去罐體頂蓋提升系統(tǒng)也采用下伸軸，但是下伸軸的使用，對軸封的要求更為嚴格，不易清潔，檢修也增加了一些難度。有的不銹鋼發(fā)酵罐采用了偏心安裝轉軸，可以有效地避免產生漩渦和底部沉積。