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淺析發(fā)酵罐的主要部件和分類

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淺析發(fā)酵罐的主要部件和分類
 發(fā)酵罐是指實驗室上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積較小。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染,適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
  發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等實驗。用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵罐如:生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
  發(fā)酵罐主要部件:
  1、罐體:主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,密封性要好。
  2、罐體當(dāng)中有攪拌槳,用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌。
  3、發(fā)酵罐底部通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。
  4、實驗室發(fā)酵罐罐體的頂盤上有控制傳感器,有pH電極和DO電極,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器,用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
  發(fā)酵罐的常見分類
  發(fā)酵罐有三種常見的分類:小型發(fā)酵罐;單批發(fā)酵罐;連續(xù)發(fā)酵罐。小型發(fā)酵罐一般是用作實驗,大多是單批發(fā)酵罐。單批發(fā)酵罐是指裝料,滅菌,接種,發(fā)酵等工序都在一個罐內(nèi)完成。連續(xù)發(fā)酵罐是指由一套設(shè)備串聯(lián)組成的,物料進行滅菌后連續(xù)從進料口送入發(fā)酵罐,發(fā)酵好的物料從發(fā)酵罐內(nèi)的出料口出來。連續(xù)發(fā)酵罐可連續(xù)生產(chǎn),生產(chǎn)成本較低,污染率低,但一次性投入大。
  發(fā)酵罐可按微生物的生長代謝來分類:分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐。好氣型發(fā)酵罐需要向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣,還要考慮通入空氣的利用率,所以好氣型的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上比較復(fù)雜,相比較之下厭氣型的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)就簡單許多了。
  發(fā)酵罐還可按照設(shè)備分為:機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐。


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