液態(tài)氮極速冷卻技術(shù) 倡導食品無添加

近年來，液態(tài)氮極速冷卻技術(shù)正逐漸運用于食品領(lǐng)域，分子雪糕店就采用液態(tài)氮極速冷卻技術(shù)制作雪糕，旨在向市民推廣無添加劑，無防腐劑，無人工色素的健康食品。

兩位在英國初嘗分子冰淇淋的中國人創(chuàng)立。在制作分子雪糕過程中所產(chǎn)生的大量冰涼白煙，為顧客提供不一樣的雪糕新體驗。 在制作過程中產(chǎn)生的白煙不但可以讓客人體會分子雪糕當中引人入勝之處，

    分子雪糕專門店中所有液氮雪榚產(chǎn)品都是現(xiàn)場制作的。它使用溫度低達零下196°C 的液態(tài)氮把雪糕漿急速冷卻，使冰粒較為幼細，為顧客提供口感幼滑的雪糕。使用非人造、天然、高品質(zhì)新鮮的食材以確保雪糕的出品為。雪糕采用酒店級數(shù)的材料來制造，不但用料新鮮，而且*添加任何防腐劑、人工香精、人工色素及人工穩(wěn)定劑，以確保雪糕味道來自食材本身。