高壓滅菌器的工作原理主要是利用高溫高壓狀態(tài)下的水蒸汽及其釋放的大量潛熱，對有細菌的菌體物質進行徹底的滅菌處理。在密閉的蒸鍋內，蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點不斷提高，從而鍋內溫度也隨之增加。在0.1MPa的壓力下，鍋內溫度可達121℃，在此蒸汽溫度下，可以迅速殺死各種細菌及其芽孢。
使用注意事項：
在使用前，應檢查高壓滅菌器的密封性能是否良好，以及壓力表、溫度計等指示儀表是否正常工作。
滅菌時，應將待滅菌的物品放置在滅菌腔內，并確保物品之間留有適當?shù)拈g隙，以便蒸汽能夠充分穿透和擴散。
在加熱過程中，應注意觀察壓力表和溫度計的指示值，確保滅菌溫度和壓力達到設定值，并保持一段時間以達到滅菌效果。
滅菌結束后，應等待壓力自然降至零后再打開排氣閥放氣，避免造成已滅菌的液體重新沸騰甚至噴射出。
取出已滅菌的物品時，應戴好手套防止燙傷，并注意保護高壓鍋蓋的墊圈等部件，避免損壞或異物粘連導致蒸汽泄漏。
維護與保養(yǎng)：
定期對高壓滅菌器進行清潔和消毒，保持其內部和外部的清潔衛(wèi)生。
檢查并更換損壞或老化的密封件和部件，確保高壓滅菌器的密封性能和安全性。
定期對壓力表、溫度計等指示儀表進行校驗和維修，確保其準確性和可靠性。
長期不使用時，應將高壓滅菌器存放在干燥、通風、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，避免受潮和腐蝕。
