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在細胞培養(yǎng)過程中，對于哺乳動物細胞的培養(yǎng)，牛血清是常用的血清來源，并且被證明是適合大多數(shù)哺乳動物細胞的培養(yǎng)。

牛血清含有豐富的細胞生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)和信號分子，如血漿蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生長因子、激素、無機物等，這些物質(zhì)對促進細胞生長或抑制生長活性達到生理平衡具有重要作用。此外，牛血清經(jīng)過長時間的應(yīng)用考驗，其制備技術(shù)成熟，人們對其有比較深入的理解，因此其質(zhì)量穩(wěn)定且可靠。