牛血清是細胞培養(yǎng)中用量較大的天然培養(yǎng)基，含有豐富的細胞生長必需的營養(yǎng)成分，常用于動物細胞的體外培養(yǎng)，具有極為重要的功能。牛血清的用途廣泛，它的作用體現(xiàn)在：
1、提供維持細胞指數(shù)生長的激素、基礎(chǔ)培養(yǎng)基中沒有或量很少的營養(yǎng)物，以及主要的低分子營養(yǎng)物。
2、提供結(jié)合蛋白，能識別并結(jié)合維生素、脂類、金屬和其他激素等，能調(diào)節(jié)它們所結(jié)合物質(zhì)的活力。
3、有些情況下結(jié)合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結(jié)合，起到解毒作用。
4、是細胞貼壁、鋪展在塑料培養(yǎng)基質(zhì)上所需因子來源。
5、>起酸堿度緩沖液作用。
6、提供蛋白酶抑制劑，細胞傳代時能使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。
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