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面包體積測定儀的工作原理與操作指南

閱讀:608      發(fā)布時間:2025-3-11
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  一、工作原理
 
  面包體積測定儀的工作原理基于菜籽置換法。當樣品室放置面包時,面包所占的體積會將菜籽排斥到玻璃刻度管中。通過測量這個被排斥的菜籽體積,再減去樣品室不放樣品時測得的體積(即儀器零點體積),就可以得到面包的實際體積。這種方法簡單直觀,且能夠準確反映面包的體積大小。
 
  二、操作指南
 
  設備準備與檢查
 
  將面包體積測定儀固定在平穩(wěn)的臺面上,并確保設備處于水平狀態(tài)。
 
  檢查設備外觀及各部件是否完整,連接是否緊固。如有問題,應及時處理。
 
  根據被測面包的體積范圍,選擇對應的標尺和填充物(通常為經過預處理的油菜籽)。
 
  零點校準
 
  打開設備,拉開插板,用填充物調整零點。具體操作時,需將填充物倒入體積儀下端容器中,反復調整至標尺零線位置。
 
  注意,對于不同體積范圍的面包,可能需要使用不同的標尺和填充物進行零點校準。
 
  放置面包與測量
 
  將待測面包放入體積儀的樣品室中,蓋好頂蓋。
 
  將設備倒置,確保填充物全部落入體積儀的頂箱中,然后關閉插板。
 
  將倒置的設備翻起,蓋好頂箱的蓋子。
 
  拉開插板,讓填充物自然落下。此時,標尺上的刻度即為面包的體積值。
 
  記錄與保存
 
  記錄面包的體積數值,并做好保存工作。這些數據可用于后續(xù)分析及比較使用。
 
  設備清潔與維護
 
  取出樣品及填充物,對設備進行清潔,使其保持潔凈狀態(tài)。
 
  設備應置于干燥、清潔、無腐蝕性氣體的環(huán)境中,以避免出現霉變、結塊等現象。
 
  每次使用設備前后,都需要對其進行檢查和維護,確保其測量結果的準確性。
 
  三、注意事項
 
  在使用過程中,要避免對插板進行過度插拔操作,以免損壞設備。
 
  填充物在使用前應進行去除雜質、去灰塵等預處理,以提高測量的準確度。
 
  定期對設備進行維護和保養(yǎng),確保其可以長時間保持良好的工作狀態(tài)。
 
  綜上所述,面包體積測定儀是一種基于菜籽置換法的精準測量設備。通過遵循上述操作指南和注意事項,我們可以準確測量面包的體積值,為烘焙研究和生產提供有力支持。

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